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La manía que rodea la fotografía de alimentos es un fenómeno bastante reciente. En la última década, lo que solía ser un nicho en la fotografía se volvió una tormenta en las redes sociales y desde entonces ha sido uno de los temas preferidos por una gran cantidad de cuentas. Se supone que es el segundo tema más popular de los fanáticos de la fotografía en Instagram después del tsunami de los selfies. Hein Tonder un fotógrafo de alimentos nos cuenta un poco sobre este tipo de fotografía tallando su camino en la imagen de los alimentos.

La fotografía profesional de Alimentos es un esfuerzo de colaboración, que generalmente incluye un director de arte, un fotógrafo, un estilista de alimentos, un estilista de apoyo, y sus respectivos ayudantes. Hein Tonder hace todo por su cuenta, a partir de la concepción o la alteración de las recetas, para su ejecución , y todo el camino a la fotografía. Finalmente, él no utiliza colorantes u otros efectos químicos falsos que dan un gran resultado visual, pero hacen que el plato sea incomible. ¿Como una persona puede explicar su rápido ascenso en la industria?

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Tonder comenzó su blog ​​hace tres años y medio cuando se convirtió en un fotógrafo profesional de alimentos y estilista. Ha colaborado y trabajado para Cuisine et Vin de France, la revista Sabor, la revista Food and Home, Sunday Times semanal de alimentos, Damas, y Clemengold entre otros. También ha fotografiado dos libros que ambos han sido publicados este mes.

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La fotografía de alimentos es un género muy específico, ya que exige una pasión y un conocimiento profundo de los productos: recordemos que se derrite el helado, los palos de caramelo, y las hierbas frescas se marchitan. Hein siempre ha tenido un gran amor por la comida y la cocina, y por lo tanto, parecía natural añadir finalmente, la fotografía a la mezcla. Su estilo es relajado, accesible, y no es demasiado grave. Le encanta saltar de oscuro y de mal humor a la luz y luminoso en función del plato que está fotografiando. Esta flexibilidad de tono siempre pone el plato en primer lugar, dándole un estado de ánimo auténtico que va directo al grano: el apetito.

¿Cuántas veces has oído: “Primero Se come con los ojos”? Los alimentos contienen todos los elementos de diseño que pueden hacer que una imagen sea llamativa. Color, textura, modelo, línea, y ​​la forma son todo lo que hay, sin embargo, el ingrediente clave es capturar la imagen de una manera que hace que el espectador quiera, no, tenga que comer lo que están viendo, incluso si acaba de terminar un maratón de tres días de especialidades polacas en Navidad.

Una imagen de comida bien ejecutada hará agua la boca del espectador y en su estómago un estruendo! Por otra parte, los grandes fotógrafos de alimentos están subiendo la tarea de dar vida a la más famosa metáfora de los círculos literarios de principios del siglo XX: la Madeleine de Marcel Proust (el novelista francés utilizó un bizcocho para ilustrar la fuerza de los factores desencadenantes sensoriales). Tonder no es una excepción; para él, no se trata sólo de un cuadro bonito, se trata de crear una imagen que encenderá una sensación en el espectador:

 La comida es un hilo común para todos nosotros. Todos tenemos recuerdos que incluyen comida o un plato que recordamos. Comemos para mantenernos con vida, pero también comemos para celebrar, y comemos en tiempos de tristeza, por lo que es una parte integral de nuestras vidas.

El uso de una Nikon D750 , una lente de 50 mm y un lente macro 105mm tira solamente a la luz natural.En su proceso de pre-producción se lleva mucho tiempo, puesto que incluye hacer la comida que va a disparar. El Retoque suele ser una brisa, ya que trata de capturar los platos lo más natural posible para que su montaje sea mínimo.

La sencillez de su instalación no es darse por sentado, como uno no puede convertirse en un gran fotógrafo de alimentos sin una amplia comprensión de la luz, paletas de colores, y las tendencias de estilo.

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El concepto de “pornografía de alimentos” (Food Porn) se atribuye a la crítica feminista estadounidense Rosalind Coward en su libro de 1984 El deseo femenino. El término fue utilizado en los años 1980 y 1990 en otros trabajos académicos y algunos artículos de noticias culinarias, pero fue en 2005 que se extendió a las masas cuando un grupo de fotos en Flickr fue creada con ese nombre.

La cantidad de imágenes de alimentos por ahí hace que sea difícil de conseguir trabajo en esta area, pero una bella imagen, bien elaborada siempre se destaca. Los medios sociales han dado a mucha gente con talento (él incluido) la oportunidad de convertir una pasión en una profesión. Uno sólo tiene que destacarse con consistencia.

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Siempre me he preguntado por qué la comida fotografía no parece tener la misma fuerza en el mundo del arte como otros temas de la fotografía. Las masas y los profesionales son rápidos para etiquetar una fotografía de desnudo como el arte, mientras que la fotografía de alimentos parece estar atascado en la función de ilustración. En comparación, el género de la naturaleza muerta en la pintura se remonta al siglo 16, el movimiento de la “belleza natural”, más adelante composiciones con el reconocimiento de comida (por lo tanto, las pinturas de platos son obras de arte comunes en galerías y museos). El Inventor francés Joseph Nicéphore Niépce rompió la primera fotografía de alimentos en 1832 de una mesa con un plato, unos utensilios, una copa, y un talón de pan. Hemos recorrido un largo camino desde que la primera jugada, y Tonder comenta que hay un gran movimiento internacional de los fotógrafos para elevar la fotografía de alimentos como una forma de arte. Vamos a ver qué pasa. ¿Este género de la fotografía recibirá su reconocimiento completo?

Algunos ejemplos de los famosos bodegones que representan los alimentos.

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Algunos ejemplos de los famosos bodegones que representan los alimentos

Mientras tanto, después de navegar a través de la cartera  de Hein Tonder , seguramente necesitarás hundir tus dientes en un pastel! ¡Buen provecho!

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Escrito por jmstelluti

Fotógrafo, Videógrafo y Arquitecto Director-Fundador de Videografoto

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